外食指南

生活在2013年的台灣,不可能不上館子,不吃攤販,不買外食;所以生長在2013年的台灣,你不能不知道如何照顧自己的健康!!!

普遍認為:外食絕對沒有自己家裡做的健康,但是其實,吃外食,也能藉由選擇合適自己的食物,而讓外食不再是對健康的負擔。

$1.    飯要少吃,但是不能不吃。人體需要一定份量的碳水化合物當作熱量,不然身體會燃燒蛋白質作為熱量來源,而燃燒蛋白質的結果,是產生大量的含氮廢物,增加腎臟和肝臟的負擔。

12.    什麼都可以吃,但是要選擇「好」的吃。什麼是好的?一樣都是飯,糙米飯/五穀米比白飯來的好;地瓜比薯條來的好;高湯火鍋比麻辣鍋來的好,燙青菜比炒青菜來的好,凡事都有選擇,你,可以有更好的選擇。

$3.    菜要吃得比飯多。青菜的份量應該是整餐飯的一半,注意,豆製品(豆腐/豆乾/豆皮)雖然是「素菜」,但是卻不屬於「蔬菜類」,而是蛋白質豐富的「蛋豆魚肉類」,因此,外食攤叫小菜的時候,如果已經點了豬肉水餃/排骨麵等富含蛋白質的食物,小菜就不妨點個燙青菜/滷海帶/涼拌黃瓜等,提高蔬菜的攝取量。

$4.    簡單去油,熱量攝取立刻降低10%-20%。食物過水其實對許多人來講並不是去油的好方法,尤其是參加飯局,許多人一起吃桌菜的時候,有個油膩膩的杯子放在旁邊其實影響許多人的用餐感受,可能會讓許多人望之卻步。其實,吃雞腿、炸雞去皮;點清湯不點濃湯;附餐沙拉/單點沙拉醬料分開放,都是簡單去油,在公眾場合也適用的好方法。

吃飯前先喝水,或是改變進食順序。「中菜西吃」先喝湯,再吃蔬菜,然後再吃肉最後吃飯,讓身體先有飽足感,進食量自然降低。

eat guide

 

圖片來源:iFit

記住,健康沒有絕對,選擇不分對錯,只跟過去的自己做比較,每個禮拜專注於一項目標(例如:這個禮拜每天中午我都飯量減半),待目標慢慢養成習慣之後,再設定其他目標,或是每週/每隔週更換目標,讓培養健康不再是不可能的任務。